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風(fēng)淋室在雙匯集團的應(yīng)用
發(fā)布時間:2013-08-16 07:58:50   瀏覽:7035

    風(fēng)淋室在雙匯集團的應(yīng)用

    雙匯集團是以肉類加工為主的大型食品集團,總部位于河南省漯河市,目前總資產(chǎn)100多億元,員工65000人,年產(chǎn)肉類總產(chǎn)量300萬噸,是中國大型的肉類加工基地,在2010年中國企業(yè)500強排序中列160位。雙匯集團率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi),大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營,實現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變,傳統(tǒng)銷售向連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變,改變傳統(tǒng)的 “沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式,結(jié)束了中國賣肉沒有品牌的歷史,開創(chuàng)了中國肉類品牌。雙匯集團始終秉持“用良心,做健康肉”的宗旨,其產(chǎn)品做到頭頭檢驗、風(fēng)淋室系統(tǒng)控制的應(yīng)用等,確保了食品安全。


    生豬進(jìn)廠前,對生豬進(jìn)行疫病預(yù)檢,預(yù)檢不合格禁止進(jìn)廠;動物檢疫局(所)駐廠檢驗人員查驗三證和耳標(biāo),證件不全或耳標(biāo)缺失的禁止進(jìn)廠;預(yù)檢合格生豬的車輛需要清洗消毒后方可進(jìn)入工廠。雙匯集團的屠宰生產(chǎn)線是從荷蘭STORK公司引進(jìn),日屠宰能力10000頭,主要設(shè)備是風(fēng)淋室除塵設(shè)備,還有三點式低壓麻電機、蒸汽燙毛隧道、全自動打毛機、脈沖感應(yīng)自動燎毛系統(tǒng)、同步檢驗線、超聲波清洗系統(tǒng)等。目前,雙匯集團擁有十幾條這樣的屠宰生產(chǎn)線。


    人員進(jìn)入車間前必須先淋浴,進(jìn)行二次更衣,采用五步消毒法進(jìn)行洗手消毒,風(fēng)淋室消毒,腳踏消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場,雙匯集團把信息技術(shù)應(yīng)用到供應(yīng)鏈系統(tǒng),實現(xiàn)網(wǎng)上訂單,網(wǎng)下配送,把傳統(tǒng)的屠宰業(yè)做成現(xiàn)代物流業(yè),開創(chuàng)了“橫向一體化,縱向一條龍”的新型肉類業(yè)態(tài),雙匯物流現(xiàn)已發(fā)展成為中國領(lǐng)先的物流冷鏈配送中心,為肯德基、麥當(dāng)勞等多家知名企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的冷鏈配送服務(wù),并獲得多項殊榮。

     原文來源:http://www.lttol.cn/

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